BLOG SHANGRILA
Czego się dowiesz?
Dzisiaj zabieramy Was na wyjątkową podróż kulinarną do kraju z bogatą historią, przepięknymi krajobrazami oraz niepowtarzalnymi smakami - zapraszamy do Nepalu!
- Jakie są tradycyjne dania w Nepalu?
TRADYCYJNE SMAKI
Co trzeba zjeść w Nepalu?
Nepal to kraj zlokalizowany w sercu Himalajów, ale wbrew pozorom, nie jest to tylko miejsce dla miłośników trekkingu i wspinaczki. To także kraj kulinarnych doznań, których nie można przegapić! Wybierzcie się na tę kulinarną przygodę i poznajcie wszystkie smaki, które może zaserwować nam to piękne państwo! Nepalskie potrawy są pyszne, aromatyczne i różnorodne. Większość z nich jest oparta na warzywach, ryżu i zbożach. W Nepalu znajdziemy również potrawy mięsne, ale są one mniej popularne niż potrawy wegetariańskie.
Oto kilka przepysznych oraz tradycyjnych dań tego urokliwego regionu, które naprawdę warto poznać:
- Dal Bhat
Dal Bhat to podstawowe danie kuchni nepalskiej, które każdy podróżnik musi spróbować. Składa się z dwóch głównych składników: dal, czyli zupy z soczewicy, oraz bhat, czyli ryżu. Choć proste w składzie, dal bhat jest niezwykle smaczne i sycące. Można je podać z różnymi dodatkami, takimi jak achar - pikantne marynowane warzywa, lub papad - chrupiące placki z ciecierzycy. Ponadto dal bhat jest często podawany z pikantnym sosem i jogurtem. Ponoć Gurkhowie, słynni żołnierze z Nepalu, zjedli dal bhat na każdym kroku, co dodawało im sił do wspinaczki po górskich szczytach!
- Momo
Jednym z ulubionych przysmaków mieszkańców i turystów są momos, czyli tradycyjne pierożki z mąki pszennej, wypełnione soczystym mięsem, warzywami lub serem. Momos są gotowane na parze lub smażone i podawane z ostrym sosem. Mówi się, że przepis na momo pochodzi z Tybetu, ale w Nepalu przyjął wiele lokalnych wariacji, które możecie wypróbować podczas naszej wyprawy i odkryć swojego faworyta!
- Gundruk
Podczas podróży po Nepalu, na pewno traficie na gundruk - tradycyjne danie w postaci sfermentowanych liści jarmużu i innych warzyw. Ta przekąska jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa i trwała, co czyni ją doskonałą propozycją dla wędrowców podczas długich tras po górach. Nepalskie rodziny przygotowują gundruk tradycyjnie, zostawiając go do fermentacji na słońcu i przechowując go przez długie tygodnie.
- Thukpa
Thukpa to jakby połączenie zupy i makaronu - danie, które z pewnością was rozgrzeje podczas chłodniejszych wieczorów w Nepalu. Ta aromatyczna zupa jest wypełniona smakiem warzyw, mięsa lub krewetek, a przyprawiona przyprawami, które łączą się w niepowtarzalny smak. Lokalnie wierzy się, że thukpa jest idealnym lekarstwem na przeziębienie, więc warto wypróbować ten magiczny przepis i cieszyć się jego cudownymi właściwościami.
- Chataamari
To rodzaj placka z mąki ryżowej. Jest on podawany z różnymi nadzieniami, takimi jak warzywa, mięso lub ser. Zwykle był spożywany podczas festiwali i innych specjalnych okazji, jednak obecnie chataamari jest powszechnie spożywany jako przekąska i stał się popularny także wśród innych kultur. Wiele restauracji w Katmandu serwuje chataamari jako przystawkę.
- Sel roti
To rodzaj placka w kształcie pierścienia. Sel roti przygotowuje się z mąki ryżowej, wody, cukru, masła ghee i przypraw, a następnie smaży na głębokim oleju. Podawany jest z różnymi nadzieniami, takimi jak warzywa, mięso lub ser. Jest unikalny dla Nepalu i stał się ikonicznym symbolem nepalskiej kultury i różnych uroczystości. Przygotowuje się go głównie podczas Dashain i Tihar, szeroko obchodzonych festiwali hinduistycznych w Nepalu. Danie jest popularne w całym Nepalu i wśród indyjskiej społeczności Gorkha. Co ciekawe, szacuje się że danie istnieje w kuchni nepalskiej od ponad 800 lat!
Nepalskie potrawy są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Zawierają dużo warzyw i zboża, które są bogate w składniki odżywcze. Kuchnia nepalska jest również bardzo przystępna cenowo.
A jeśli masz smaczka na więcej, to przeczytaj naszego bloga na temat kuchnii tajskiej lub filipińskiej!
Pojedźcie z nami do Nepalu i przekonajcie się sami, jak piękne i smaczne może być podróżowanie po świecie!
